Vinaigrette tiède de pomme de terre et poutargue, espuma de hareng fumé
Salade de petits pois croquant, cerises et chèvre frais
Plats
Retour de criée, coques et courgettes, fumet crémé au basilic & condiment citron
Quasi de veau Orloff, épinards et girolles
Dessert
Chariot de desserts
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